Существуют разные приспособления и способы остругать деревянные заготовки, которые шире, чем ножи фуганка. Вот один из способов:
Как правильно остругать широкую доску.
Я начинаю, остругать деревянную заготовку на фуганке, только с той части, что помещается на режущей головке фуганка. 
После первого прохода, часть заготовки остругана. Не нужно глубоко погружать ножи фуганка в заготовку, чтобы полностью выровнять ее поверхность, этот метод состоит из более частых проходов и с неглубоким погружением ножей.
Перевернуть доску (повернув его вокруг вертикальной оси), так что бы сделать второй проход по той части заготовки, которую не затронула режущая головка во время первого прохода. После этого прохода, снова повернуть заготовку на 180 градусов вокруг вертикальной оси. Я повторяю вращения и проходы, до тех пор, пока основание заготовки не будет остругано на 90%.
Согласен, что невозможно получить совершенно плоскую заготовку данным способом, отрегулируйте фуганок, перед последним проходом уменьшив погружение ножей в поверхность заготовки. На лицевой стороне детали могут быть необработанные края. Интуитивно, можно подумать, что эта процедура может, приведет к V образной форме и канавке в середине доски, но это не так. Причина, по которой этого нет, состоит в том, что (часть подающего стола, которая выступает слева) предотвращает левой стороне режущей головки погружаться слишком глубоко в заготовку.
Наличие необработанных кромок на лицевой стороне заготовки не имеют большого значения для толщины строгания. Следующий шаг фугование на рейсмусном станке, перевернув заготовку лицом вниз, я делаю несколько проходов, пока верх заготовки не станет плоским. Далее, переверните заготовку на 180 градусов, и остругайте на станке заготовку, чтобы сгладить необработанные края. Вот и все. У меня есть деревянная заготовка прямая и плоская с обеих сторон.
